Angus Brisket (Rinderbrust)

gekühlt

Brisket vom Rind wird auch Rinderbrust genannt, die im vordersten bzw. untersten Teil des Rindervorderviertels sitzt.

Dieses wunderbare große Stück Rinderbrust ist nicht ohne Grund eines der beliebtesten BBQ Smoker Cuts. Low and slow ist die Devise - also langsam und behutsam ohne hohe Temperaturen.

Selbstverständlich kann man es auch perfekt zum kochen oder schmoren nutzen. Klar ist, am Ende gibt es ein fantastisches Essen.