Angus Rinder-Tafelspitz (Picanha)

gekühlt

Das beliebteste Bratenstück!
Der Tafelspitz kommt aus dem Hüftbereich, der Richtung Schwanzstück schmal zuläuft. Er zählt zu den absoluten Klassikern - auch in der deutschen Küche.

Das hochwertige und saftige Tafelstück besitzt eine feinfaserige Fettmarmorierung und ist vergleichsweise mager. Durch richtiges Kochen oder Schmoren wird das begehrte Fleisch besonders saftig und zart